Cháo lòng phường 1.
(Hẽm 762 Hồng Bàng, gần cầu Ông Buông, Kinh Tân Hoá)
Quán cháo người Hoa bán hơn 60 năm.
Từ đời Má của chú, rồi tới các chị của chú, các chị đi lấy chồng thì tới chú bán, riêng chú là bán 40 năm rồi. Ngày xưa, Má chú gánh bán dọc khu xa cảng, tới chú thì thuê mặt bằng ngoài đường Hồng Bàng, bán đông khách lắm, mấy năm sau này chú dọn về nhà ở hẽm 762 Hồng Bàng.
Tô cháo mà tui phải khó khăn lắm mới múc được cháo để ăn, vì lòng, thịt đầy mặt tô. Có lần tui ăn hết cháo mà vẫn còn 1 tô thịt, phải kêu chú múc thêm cháo.
Tô cháo gồm tim, gan, phèo, cuốn họng, dồi, da...chỉ có 30 ngàn đồng. Nếu mua về thì phải 2 người ăn mới hết, vì mua về chú múc rất nhiều cháo. Gạo chú rang kĩ rồi mới nấu nên rất thơm. Có nước mắm sả để chấm lòng.
Chỉ có một chút hơi phiền là có một chén bột ngọt ngay chỗ tủ thịt, ai không biết hay quên dặn là bị múc nữa muỗng liền. Nhớ dặn đừng bỏ bột ngọt.
Bán từ 6h00 sáng cho đến 20h00. Rất hiếm khi nghỉ, kể cả mùng 1 hay rằm vẫn bán.
