📍 Hồng Phát - tiệm hủ tíu Nam Vang duy nhất được Michelin bầu chọn 2 năm liền
Không đâu như Sài Gòn khi mà món ăn nào cũng dễ dàng du nhập & nhanh chóng được đón nhận. Đơn cử hủ tíu Nam Vang chẳng hạn, xuất hiện từ những năm 1970s theo làn sóng Việt kiều hồi hương từ Campuchia về lại Sài Gòn và rồi nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc khắp hang cùng ngõ hẻm, thậm chí về chiều sâu hương vị được cho là có phần lấn lướt cả bản gốc ở Phnom Penh.
Trong rất nhiều trường phái hủ tíu Nam Vang tề tựu ở Sài Gòn thì Hồng Phát là 1 trong những cái tên nổi trội nhất. Tô hủ tíu chất lượng được bán với mức giá khá cao (trên 100k), vậy mà nó vẫn luôn bền vững trong top đầu Sài Gòn suốt nửa thế kỷ qua.
Điều khiến mình thích ăn ở đây là bên cạnh món hủ tíu làm nên thương hiệu thì họ luôn bổ sung món mới theo thời gian. Từ một xe hủ tíu nhỏ cùng món bánh bao trứ danh mở trên đường Võ Văn Tần vào năm 1975 (tới bây giờ là tròn 50 năm), ngày nay Hồng Phát mang dáng dấp của 1 nhà hàng Hoa - Việt hơn với nhiều món ăn hấp dẫn như chả giò, bì cuốn, bò kho, mì vịt tiềm, bò lúc lắc, bánh pateso...
Ngay sau khi được vào hạng mục Bib Gourmand của cẩm nang huyền thoại Michelin dành cho các địa điểm ăn uống với mức chi tiêu hợp lý mùa hè 2023, Hồng Phát đã nhanh chóng cho ra mắt món hủ tíu Nam Vang phiên bản "đồ biển", nghĩa là thay vì ăn hủ tíu với thịt & lòng heo thì thực khách cũng có thể thưởng thức món này với tôm mực, chả cá, sò điệp, trứng cá chuồn... sự kết hợp dựa trên nền tảng truyền thống nhưng sang một tầng vị đặc sắc hơn, cũng như dễ tiếp cận với số đông thực khách quốc tế hơn (khách Tây ít khi ăn nội tạng động vật như người Á châu).
Nhìn chung nếu bạn là fan của hủ tíu Nam Vang phân khúc trung cao cấp thì đây là lựa chọn không thể phù hợp hơn. Không gian khang trang sạch sẽ có gắn máy lạnh, dịch vụ chỉn chu, đồ ăn tươi ngon & đặc biệt rau luôn được bọc nylon để trong tủ mát riêng (rất ít tiệm hủ tíu nào làm được điều này). Hoàn toàn xứng đáng 2 năm liền 2023 & 2024 góp mặt trong danh sách Bib Gourmand của cẩm nang danh giá Michelin.
* tiệm bán suốt Tết cả 2 chi nhánh Võ Văn Tần (quận 3) và Xuân Thủy (quận 2)
⭐ Đánh giá: 9/10
.
.
.
________________________
🏫 Hủ tíu Hồng Phát
(Bib Gourmand 2023, 2024)
• 389 - 391 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3 | hotline 028 3839 0187
• mở cửa: từ 6h30 sáng tới 22h
• hủ tíu Nam Vang: 118.000đ/tô, hủ tíu "đồ biển": 188.000đ/tô, huyết kho: 50.000đ/tô, bánh bao: 59.000đ/cái, bò kho: 160.000đ/phần, xí quách: 125.000đ/phần
📍 chi nhánh quận 2: 102A Xuân Thủy, phường Thảo Điền
📍 chi nhánh Canada: 5076 Victoria Drive, Vancouver, BC V5P 3T8
#SaigonAnuong
#SaigonReviews
#SaigonDiningGuide
#saigondining_monViet
#saigondining_Michelin
