"Thèm Tiramisu" - Chuyến ghé thăm NAMO "chất như nước cất" trước ngày lâm bồn!
NAMO - Trở lại và lợi hại hơn xưa!
Nhớ hồi Sài Gòn vừa hết giãn cách, làm bếp ở đường Hai Bà Trưng, mỗi lần đi ngang hẻm 74 là y như rằng cả đám lại "ồ à" tiếc nuối: "NAMO đóng cửa rồi, uổng ghê!". Ai dè, giờ NAMO đã "comeback" lợi hại hơn xưa, lại còn được Chef Ivan Barone đích thân tiếp đón nữa chứ! Dù không còn pizza Neapolitan "thần thánh", NAMO vẫn chiêu đãi vợ chồng mình một bữa tối "đỉnh của chóp" trong không gian siêu xinh, ấm cúng (trần nhà 10 điểm!), view Lê Lợi "triệu đô" (10 điểm!), và nhạc hay khỏi bàn (10 điểm nốt!). Phong cách ẩm thực thì khỏi nói, đậm chất nhà hàng và cá tính!
No "banh xác" với khẩu phần "khủng"!
Điểm đặc biệt ở NAMO là món nào món nấy "size bự" tổ chảng. Nhìn giá có vẻ "chát", nhưng thực ra 2 người chỉ cần 2 khai vị, 2 món chính, 2 tráng miệng là "no nê căng rốn". Còn vợ chồng mình "tham ăn" nên lúc về suýt lăn xuống cầu thang đó mấy bạn 🫣
"Oanh tạc" thực đơn - Món nào cũng "gật gù"!
- Foie Gras Lollipops: "Kẹo mút" gan ngỗng béo ngậy, nhúng jelly củ dền chua nhẹ, "chanh sả" hết nấc để check-in sống ảo.
- Cheese Bomb Focaccia: "Bom tấn" focaccia phô mai, nấm truffle, cá anchovy, mật ong Đăk Lăk. Nhân viên "mách lẻo" kêu thử, ai ngờ vợ mình "mê tít" (fan cứng pizza 5 cheese mà lị!).
- Cold Angel Hair Pasta: Mì Ý sợi mỏng lạnh tanh, cồi sò điệp Hokkaido, nhum biển, trứng cá tầm, trứng cá hồi, nấm truffle. Xốt tắc chua nhẹ "cứu cánh" cho "bom" phô mai. Cá nhân mình thấy chua và lạnh hơn tí nữa là "perfect".
- Little Gem Caesar Salad: Salad "khổng lồ" hơn tưởng tượng! Trứng hikari lòng đỏ au "chất lượng cao" chiên tempura giòn rụm, lòng đào "ngon bá cháy".
- Miyagi Black Cod: Cá tuyết "hoàn hảo", mềm mọng, cải xoăn đen, tapioca cracker, gel tỏi đen. Xốt cà chua ngon nhưng hơi "hụt hẫng", tự nhiên thèm cơm trắng ghê 🥲
- Jumbo Tiger Prawn Linguine Pasta & Lobster Tortelli Pasta: NGON và NHIỀU! Hải sản tươi rói, mềm - sần sật đúng chuẩn. Xốt cà chua umami, tươi sáng, không bị ngấy. Mì al dente thì khỏi bàn!
Chef Ivan còn "bật mí", hải sản nấu chín dùng đồ local, còn đồ sống thì nhập khẩu đông lạnh IQF cho "tươi rói".
"Ngôi sao" của đêm: Tiramisu và Cannoli!
Thiên hạ đồn Tiramisu NAMO "chỉ sau" Park Hyatt. Vợ mình sáng dậy còn "mê mệt" đòi ăn tiếp là đủ hiểu rồi! Còn Cannoli, mình "thật sự không hiểu" sao không có dấu * (Chef's Recommendation)? Tìm lại được hương vị hạnh phúc Cannoli Melbourne năm nào. Nhất là khi uống kèm espresso.
Chấm điểm "tới bến"!
- Địa điểm: Lầu 1, 34 Lê Lợi, Q1 (chung chủ L'Usine). View đẹp, không gian ấm cúng, ánh sáng "ảo diệu". 10/10
- Đồ ăn: 9/10. Angel Hair chua và lạnh hơn, cá tuyết "đột phá" hơn tí là 10.
- Giá cả: 1tr2++/người là "chuẩn bài". Món nào cũng "khổng lồ" nên ăn share cho vui. Tiramisu "chất lượng", "size bự" mà 170K++ thì quá "hời". 10/10!
Chốt hạ: "Bữa ăn hài lòng nhất"!
Vợ mình "tuyên bố xanh rờn": "Đây là bữa ăn hài lòng nhất kể từ East của anh Hòa năm ngoái!". Mình nghe mà thở phào, yên tâm "mẹ tròn con vuông" rồi 😆 #saigondiningguide #saigondining_quan1 #saigondining_monTay ---
"Tiramisu-Gelüste" – Ein unvergesslicher Besuch im NAMO kurz vor der Entbindung!
NAMO - Zurück und besser als je zuvor!
Ich erinnere mich noch, als Saigon gerade die Ausgangsbeschränkungen aufgehoben hatte und ich in einem Restaurant in der Hai Ba Trung Straße arbeitete. Jedes Mal, wenn die Köche mich zu einem Kaffee in einem Café in der Nähe der Arbeit einluden, um zu plaudern, gingen wir an der Gasse 74 vorbei und erstarrten für eine Sekunde. "NAMO ist geschlossen, schade!", sagten sie dann immer. Deshalb war ich so glücklich, als ich hörte, dass NAMO wiedereröffnet wurde. Umso mehr freute ich mich, als Chefkoch Ivan Barone uns gestern Abend persönlich empfing. Obwohl NAMO jetzt keine berühmte neapolitanische Pizza mehr serviert, war das Abendessen mit meiner Frau voller köstlicher Gerichte, in einer wunderschönen und gemütlichen Umgebung (die Decke verdient 10 Punkte!), mit einem schönen Blick auf die Le Loi Straße (verdient 10 Punkte!) und toller Musik - was den Stil des Restaurants und die Persönlichkeit des Essens sehr gut widerspiegelt (auch 10 Punkte!).
"Mords"-Satt dank "riesiger" Portionen!
Das Besondere am Essen im NAMO ist, dass jede Portion riesig ist. Der Preis mag hoch erscheinen, aber in Wirklichkeit brauchen zwei Personen nur 2 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte und 2 Desserts zu bestellen, um satt zu werden. Wir gehören jedoch zum Typ "Bauch voll, Augen hungrig", so dass wir beim Verlassen des Restaurants fast die Treppe hinunterrollen mussten 🫣
"Angriff" auf die Speisekarte - Jedes Gericht ein "Volltreffer"!
- Foie Gras Lollipops: "Lutscher" aus Gänseleber mit einem buttrigen, fettigen Geschmack, getaucht in ein Gelee aus Rote Bete mit einer leichten Säure, die für ein perfektes Gleichgewicht sorgt. Sehr empfehlenswert für alle, die schöne Requisiten für Food-Fotos und Check-ins benötigen.
- Cheese Bomb Focaccia: 2 Scheiben Focaccia-Brot mit viel Käse, Trüffeln, Anchovis und Dak Lak Honig. Dieses Gericht wurde uns von einem Mitarbeiter empfohlen, obwohl es kein * auf der Speisekarte hatte. Das Ergebnis war, dass es die Vorspeise war, die meiner Frau am besten gefiel (ein Fan von 5-Käse-Pizza).
- Cold Angel Hair Pasta: Kalte dünne Spaghetti mit Hokkaido Jakobsmuscheln, Seeigel, Kaviar, Lachskaviar und Trüffeln. Die Kumquat-Sauce verleiht eine leichte Säure, die den "Käsebombe"-Effekt gut ausgleicht. Ich persönlich würde dieses Gericht jedoch bevorzugen, wenn es saurer und noch kälter serviert würde.
- Little Gem Caesar Salad: Ich muss zugeben, dass ich das letzte Mal Caesar Salad im Livannah gegessen habe, die Portion dort war winzig + meine Kurzsichtigkeit hat mich dazu gebracht, das Wort "little" am Anfang des Namens dieses Gerichts zu sehen, also dachte ich, es wäre auch so klein, und ich bestellte es, um etwas Gemüse zu essen, um mein Gewissen zu beruhigen. Überraschenderweise brachte die Küche einen riesigen Teller heraus. Aber alles auf dem Teller war sehr ausgewogen, besonders das Highlight war das Hikari-Ei (Hühnereier, die mit einer speziellen Diät gefüttert werden, so dass das Eigelb sehr rot und reich an Omega 3 ist), das pochiert und dann als Tempura gebraten wurde, die äußere Textur ist knusprig, innen ist es perfekt weich gekocht, sowohl schön als auch lecker.
- Miyagi Black Cod: Dieses Gericht wäre eigentlich nicht notwendig gewesen, aber weil ich gerne mit meiner Frau über die Herkunft des Kabeljaus rede, habe ich es absichtlich bestellt und wurde vom Personal beraten, es nach der Vorspeise und vor dem Hauptgericht zu essen. Der Kabeljau war perfekt zubereitet, weich und saftig, serviert mit schwarzem Grünkohl, Tapioka-Crackern und schwarzem Knoblauchgel. Die Sauce ist eine Tomatensauce, der Geschmack ist gut, aber in Kombination mit den Zutaten ist es ein wenig enttäuschend, es gibt nichts Besonderes und es macht mich hungrig nach einer Schüssel heißem weißen Reis 🥲
- Jumbo Tiger Prawn Linguine Pasta & Lobster Tortelli Pasta: Diese beiden Hauptgerichte wurden gleichzeitig serviert, also gruppiere ich sie zusammen. Der Eindruck lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: LECKER und VIEL. Die Meeresfrüchte sind super frisch, alles was weich sein soll, ist weich, alles was knackig sein soll, ist knackig, genau wie erwartet. Die Tomatensauce ist weich, hat einen Umami-Geschmack, ist frisch und natürlich und nicht so schwer wie in einigen anderen Restaurants. Und den italienischen Koch für al dente Nudeln zu loben, wäre wohl überflüssig?
Chef Ivan kam auch heraus, um sich mit uns zu unterhalten und zu erzählen, dass im NAMO gekochte Meeresfrüchte aus der Region verwendet werden, während rohe Meeresfrüchte importiert und nach der IQF-Methode gefroren werden. Sie können mehr googeln, wenn Sie neugierig sind, aber ich ermutige meine Frau, beruhigt rohe Gerichte zu essen, wenn sie möchte.
"Stars" des Abends: Tiramisu und Cannoli!
Es wird gemunkelt, dass das Tiramisu von NAMO vielleicht nur dem des Park Hyatt nachsteht. Ich bin kein Fan von diesem Gericht, daher kann ich nicht diskutieren, aber heute Morgen sagte meine Frau beim Aufwachen als erstes: "Ich könnte jetzt noch mehr (Tiramisu im NAMO) essen", was genug aussagt. Und beim Cannoli verstehe ich wirklich nicht, warum es kein * (Chef's Recommendation) daneben hat? Als ich in Melbourne war, liebte ich Cannoli von T. Cavallaro & Sons (Footscray) und musste jede Woche dorthin gehen, um es zu essen. Und gestern Abend denke ich, habe ich diesen glücklichen Geschmack wiedergefunden. Besonders in Kombination mit einem Espresso.
Bewertungen "bis zum Anschlag"!
- Lage: 1. Stock, 34 Le Loi, Q1 (unterhalb (und im Besitz von) L'Usine). Sehr schöne Lage, schöne Aussicht, gemütliche Atmosphäre, Farben und Licht sind alle super. 10/10
- Essen: 9/10. Wenn die Angel Hair Nudeln saurer und kälter wären und der Kabeljau ein wenig kreativer, würde ich 10 geben.
- Preis: Ich denke, 1,2 Millionen VND++ pro Person (ohne Getränke) sind genau richtig. Die Portionen sind riesig, daher empfehle ich, sie zu teilen. An so einem Standort, wo ein Tiramisu von der Qualität und Größe wie auf dem Bild nur 170.000 VND++ kostet, denke ich, dass der Preis auch 10/10 verdient.
Fazit: "Das befriedigendste Essen"!
Meine Frau verkündete: "Das ist das befriedigendste Essen seit dem Abendessen im East von Hoa letztes Jahr!". Ich atmete erleichtert auf. Jetzt können wir uns beruhigt auf die Entbindung vorbereiten 😆 #saigondiningguide #saigondining_quan1 #saigondining_monTay
